在東京壽司剛起步時是透過市場管道銷售，老闆基於對日本料理的鍾愛與專業執著，認為縱使在市場販售，也依然堅持要做日本料理店才能吃到的高級壽司，然而價格卻很很平易近人，並且讓顧客可以自由挑選口味，擺脫日本料理給人昂貴的印象。 由於老闆實實在在的精神，使得客源逐漸增加，而市場攤位的擁有數量也慢慢地增多，經過三年時間的努力，使得壽司業務蒸蒸日上，口耳相傳佳評如潮。
東京壽司至今已邁入第18個年頭，所製作的美味壽司一直秉持著『當天做、當天賣、當天吃』的原則，天天都是新鮮壽司，因此每位嚐過東京壽司的客人均是讚不絕口。
我們有多元化的壽司餐盒、壽司拼盤、素食壽司、外燴拼盤，本公司經營的理念為提倡『健康、輕食』，同時也為大、小會議量身訂製多種餐盒，歡迎各辦公室、團體訂購。